程凉面品牌怎么样？

重庆万州程凉面餐饮文化有限公司是一家专业从事面食文化研究、生产、传播、销售、连锁经营和招收学徒的企业，以面食为主营项目。旗下品牌“程凉面”始创于光绪二十五年。

“程凉面”创始人为出生于1882年的程何氏。当时在人杰地灵的万州江南翠屏山下，年轻的程何氏选用当地筋道小麦研磨成粉，用山间流淌的泉水和面，加工成面条，将面条入锅汆水至八成熟，而后起锅，再用蒲扇将面条吹凉至一定温度后用香油拌匀，冷却后加入辣椒油、葱姜蒜、自制芥末等调料，吃起来香气扑鼻、神清气爽，令人回味无穷。

“程凉面”的凉面是经过特殊加工的，面条呈四方形，其味道呈现出“酸、甜、麻、辣、冲”五大特色，程凉面开创了全国凉面之先河，将芥末融入凉面之中，形成了独特的“冲”劲，冲劲中夹杂着醇香麻辣之味，吃起来顿时能达到“名目醒脑”之功效，而后的回味更加令人陶醉，其独特的味型令食客流连忘返、声口相传。值得一提的是“程凉面”的芥末，公司承包开垦良田数亩于肥沃的山野之间，精选优良上等的油菜品种，经专人精心培植悉心照料，将其所收获的油菜籽磨制发酵制成专用芥末，其天然程度足以令其不仅香味醇厚，而且“冲”得恰到好处。

回首一百多年的发展历程，程凉面代代相传。在一代代传人的精良传承和发扬光大之下，程凉面得到了发展，产品以凉面为代表，重庆小面系列产品日渐丰富完善并呈现出自己的特色。程凉面一贯以制作工艺传统精细、口味纯正独特、绿色永无添加、菜品考究养身等特点而闻名于当地，走出了一条特色发展的道路，打造了“程凉面”在周边地区的金字招牌，成为重庆地区家喻户晓的小吃。

而今的“程凉面”在第五代传人暨公司董事长王程华先生的管理和带领下，始终遵循严苛的餐饮和服务管理标准，始终以“坚实地履行社会责任、努力推动当地经济发展”为企业发展理念，现已经形成连锁经营模式，公司员工近百人，先后在重庆万州地区开设了9家连锁直营店，家家食客熙熙攘攘、川流不息。同时，公司积极投身社会公益事业，多次对行业发展和社会弱势群体进行资助。程凉面推出“又见粥三，爱心粥免费发放活动”，每周三免费为市民供应瘦肉粥。

回首过去，“程凉面”独领风骚上百年；展望未来，“程凉面”将插上腾飞的翅膀，立志为全国的餐饮事业发展贡献自己的一份力量。

来重庆上万州，“程凉面”非吃不可。