主体规模:小型
单位性质:民营企业
资产类型:中资
发源地或总部所在地:
金门高粱酒
金门高粱酒是指台湾金门酒厂实业股份有限公司所生产的高粱酒, 在台湾白酒市场占有率较高,是台湾白酒品牌。坚持纯粮食固态发酵酿制所特有的自然之味,以其香、醇、甘、洌,得到两岸广大消费者的喜爱, 年销售额及产量屡创新高。
金酒历史:
据《金门县志》记载,昔金门用酒,除少数由厦门、漳泉等地输入外,余悉依土法酿制。他如米酒、高粱,亦能自产。后因部队入驻,人口激增,对酒的需求量增长,遂利用旧金城宝月泉之甘泉。以等重白米兑换民间高粱为酿酒原料,始酿“金门高粱酒”。酒厂之设,不仅使种植高粱农民收入大增,民众由食甘薯高粱改为白米,高粱杆则供作燃材。泉甘酒醇,金酒销大增,遂成名产。
1952年9月,酒厂初名九龙江酒厂,1956年更名为金门酒厂,1992年金门解除战地政务之后,金门酒厂改隶属金门县政府,于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。
金酒制程:
制曲:原料采用金门种植之小麦为主,经研磨→搅和→制曲块→培曲→堆曲→磨曲→添加高粱发酵,完成制曲任务。
酿酒:原料采用金门种植高粱为主,经浸泡→蒸煮→冷却→拌曲→发酵→蒸馏→再拌曲→再发酵→再蒸馏(第二道酒),完成酿酒生产作业。
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本月排名 | 环比跌 | 三月排名 | 环比跌 | 六月排名 | 环比跌 | 年排名 | 环比跌 |
35356 | 14758 | 21379 | 211 | 21273 | 2330 | 20108 | 3291 |
日期 | 总分 | 销量 | 关注 | 口碑 | 价值 | 排名 |
2020年09月 | 84 | 22 | -- | 3.15 | 9 | 20598 |
2020年08月 | 83 | 18 | -- | 2.8 | 9 | 23839 |
2020年07月 | 84 | 22 | -- | 3.5 | 9 | 19701 |
2020年06月 | 83 | 19 | -- | 2.75 | 9 | 23572 |
2020年05月 | 84 | 19 | -- | 3.05 | 9 | 20030 |
2020年04月 | 84 | 22 | -- | 3.05 | 9 | 19902 |
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