韧性饼干排名:第27位
行业排名:第115066位
单项估算销量:20件/月
行业占有率:较高
支持人气:679
产品地位:主力产品
价格区间:0-100 元(注:参考均价)
适用人群:通用
适用场合:通用
品牌介绍:北陆韧性饼干层次感较强,口感松脆,这要求面团具有较高的延伸性,为了达到工艺要求,韧性面团在调制过程中经历了两个阶段。第一阶段使面粉在低速搅拌下充分吸水胀润,初步形成面团,然后面团在调粉机的作用下不断的揉捏、摔打,和配方中其他物质分子结合,形成结实的网状结构,使面团具有最佳的弹性和伸展性;第二阶段是继续搅拌,不断撕裂、切割和翻动已经形成的湿面筋,使其逐渐超越弹性限度,从而使弹性降低,面筋吸收的水分析出。这样面团就变得较为柔软,弹性下降,并具有一定的可塑性...查看全部>>
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¥30.9 月销6
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本月排名 | 环比跌 | 三月排名 | 环比跌 | 六月排名 | 环比跌 | 年排名 | 环比涨 |
115066 | 74174 | 37189 | 12703 | 30837 | 17739 | 21967 | -- |
本月销量 | 环比涨 | 三月销量 | 环比跌 | 六月销量 | 环比平 | 年销量 | 环比涨 |
20 | 1 | 18 | 1 | 19 | 0 | 19 | - - |
日期 | 得分 | 销量 | 关注 | 口碑/美誉度 | 排名 |
2020年09月 | 85 | 19 | -- | 2.8 | 40892 |
2020年08月 | 85 | 18 | -- | 3.7 | 36239 |
2020年07月 | 85 | 19 | -- | 2.75 | 34437 |
2020年06月 | 85 | 21 | -- | 3.1 | 28763 |
2020年05月 | 85 | 21 | -- | 3.55 | 24267 |
2020年04月 | 85 | 18 | -- | 3.1 | 20427 |
2020-11-20 11:51:23
2020-10-14 17:34:35
2020-07-10 15:09:54
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