主体规模:大型
主体单位名称:北陆服装有限公司
单位性质:民营企业
资产类型:外资
发源地或总部所在地:美国
北陆韧性饼干层次感较强,口感松脆,这要求面团具有较高的延伸性,为了达到工艺要求,韧性面团在调制过程中经历了两个阶段。第一阶段使面粉在低速搅拌下充分吸水胀润,初步形成面团,然后面团在调粉机的作用下不断的揉捏、摔打,和配方中其他物质分子结合,形成结实的网状结构,使面团具有最佳的弹性和伸展性;第二阶段是继续搅拌,不断撕裂、切割和翻动已经形成的湿面筋,使其逐渐超越弹性限度,从而使弹性降低,面筋吸收的水分析出。这样面团就变得较为柔软,弹性下降,并具有一定的可塑性。
色泽呈棕黄色或金黄色或该品种应有的色泽,色泽基本均匀,表面有光泽,无白粉,不应有过焦、过白的现象。滋味与口感具有该品种应有的香味,无异味。口感松脆细腻,不粘牙,组织断面结构有层次或呈多孔状,无大孔洞,杂质无油污,无异物。
日本进口零食北陆大家乐饼干180g办公室休闲小吃零食韧性饼干
¥30.9 月销6
日本进口零食品北陆姆明牛奶谷物饼干90g办公室代餐韧性充饥休闲
¥26.18 月销11
¥9.9 月销23
日本进口食品北陆袋装芝麻味饼干怀旧口味烘焙炒制韧性饼干小零食
¥24.5 月销20
本月排名 | 环比平 | 三月排名 | 环比跌 | 六月排名 | 环比涨 | 年排名 | 环比跌 |
5916 | 0 | 8024 | 2580 | 6734 | 543 | 7005 | 2652 |
日期 | 总分 | 销量 | 关注 | 口碑 | 价值 | 排名 |
2020年09月 | 88 | 21 | -- | 3 | 64 | 5916 |
2020年08月 | 87 | 18 | -- | 2.8 | 64 | 9121 |
2020年07月 | 87 | 20 | -- | 2.85 | 64 | 9036 |
2020年06月 | 88 | 19 | -- | 3.75 | 64 | 3202 |
2020年05月 | 87 | 22 | -- | 2.8 | 64 | 8885 |
2020年04月 | 88 | 18 | -- | 3.4 | 64 | 4244 |
2020-11-20 11:51:23
2020-10-14 17:34:35
2020-07-10 15:09:54
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